Igiene alimentare
La legislazione alimentare si occupa degli aspetti igienico-sanitari relativi all'alimento in tutte le sue fasi. Le imprese di produzione e distribuzione del settore alimentare devono attuare programmi di autocontrollo secondo i princìpi dell'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
L’obiettivo di Dimensione Studio è soddisfare le esigenze del cliente attraverso i servizi di:
- Redazione manuale di Autocontrollo (HACCP)
- Formazione alimentaristi (ex libretto sanitario)
- Campionamenti superfici / prodotto / acqua tramite laboratori accreditati e convenzionati
- Consulenza ed assistenza in materia di HACCP con sopralluoghi periodici in azienda per verificare il corretto mantenimento dei piani di autocontrollo